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希望这个食谱，你会喜欢会去做
日系生活好物：利物商店（小程序）
开始今天文章之前，先开个奖~上一期 冬季爱用好物 分享的文末互动中，恭喜@Ta-ta FN、@小杨小杨每晚数羊、@许越，以上三位获得利物商店（小程序）提供的日本暴汗足汤一盒；恭喜@Yiran获得【敦煌有礼．复春礼】一套。请尽快将收件人信息回复给我~
说到冬天美食一定都离不开火锅，方便省事，准备功夫极其简单，吃的时候却又分外享受惬意~无论是人少人多都可以轻松应对，买好锅底和各色食材，回家煮水烧开便可以开吃了，边吃边看剧看综艺，再配上点小酒，一整天的紧张疲惫都在那一刻，随着咕嘟咕嘟上升的热气，烟消云散了。
其实我本人并没有特别爱吃川渝火锅（爱吃辣，但怕油），但是duomo却对牛油辣锅情有独钟。春夏秋三季我们外食的主角基本都是火锅，到了冬天便喜欢在家里倒腾火锅吃。江南冬季室内比室外还冷，煮上一锅红红的牛油辣锅，看着沸腾的锅底，吃一口辣，别提有多暖和快乐了~
六月酿的青梅酒，可以喝咯~
今天这篇文章没有食谱也没什么干货，火锅实在太简单了，没有多少操作方法可写的，重点分享几个我们平时爱吃的牛油火锅底料，以及几款好吃并且超市淘宝都很容易买到的火锅食材。其实都是很有名的牌子了，不过每次po火锅照片，都会有人求推荐底料/食材，那干脆就写一下吧~
Part.1
火锅底料
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1. 海底捞
◇ 淘口令：¢kaj5YA9kOs9¢
海底捞最大的优点就是口味多，味道不算出众，但也绝对是平均水平之上。家里最常购买的火锅底料也是海底捞的，主要原因是家附近的小超市就有的买，底料蘸料一起。海底捞的牛油火锅底料香、辣、麻、油四个维度都比较适中，不同口味的人都能接受。
海底捞的底料、蘸料、以及堂食赠送的小零食
2. 秋霞
◇ 淘口令：₤Nq75YA9NHXp₤
第一次吃秋霞火锅底料是在日本（好神奇笑~）是位重庆妹子带来的，当时一下子刷新了我对川渝火锅的印象，太香了！有了回忆加成，之后便对秋霞火锅底料有了额外的好感。秋霞的特点在于香气出众，牛油醇厚浓郁，辣和麻适中，没有很辣也不会太麻。大多数人都会被秋霞的香气吸引吧！
这个是500g大份的，秋霞也有小块的适合单人or双人
厚厚的一层牛油
3. 桥头
◇ 淘口令：¢SlhDYA9nkgb¢
以前别人让我推荐辣锅底料，我都会说秋霞，自从吃了桥头，这个答案就改变了。桥头底料闻起来的确不如秋霞香，但是吃起来却比秋霞来劲一些。牛油醇香，但不会过油（我很怕油，桥头油量刚好，秋霞会略油一点）微麻微辣，比秋霞略辣一些，但是辣而不燥。duomo也觉得桥头虽然闻着不香，但是吃起来很香~
买底料还赠干碟
香辣牛肉火锅
Part.2
火锅食材
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1. 蔬菜
◇ 购买自菜场
说到火锅食材，大家第一个想到的肯定都是肉啊丸子啊毛肚鸭肠，但其实我前几天看了份网易数读的统计，外卖火锅中最受欢迎食材排前三的，各省市都是蔬菜呢。比如娃娃菜、金针菇、豆芽、千张、土豆等。
不过我是个不折不扣的萝卜精，白萝卜胡萝卜红萝卜青萝卜都爱。只要是炖煮的菜里，总想偷加点萝卜进去。火锅里更是不能少了萝卜，而且不能是切薄片，外食没办法，家里吃一定是滚刀切厚块，最早就丢进锅底里，慢慢炖煮，最后才吃，酥软鲜甜，还有牛油味儿！
2. 牛羊肉
◇ 牛肉卷：购自盒马，品牌纽澜地黑牛雪花牛肉卷
◇ 羊肉卷：购自菜场，品牌富达羔羊肉片
不知道你是羊肉党还是牛肉党？我比较贪心，希望吃火锅时两种都可以吃到。但如果人少只能选一种，通常还是会选择羊肉卷~冬天似乎很适合吃羊肉，炖萝卜、做手抓饭、包饺子、白切羊肉...不举例了，好饿...
牛羊肉卷我通常是在线下购买的，家附近的菜场超市或者开车去盒马。综合性价比来说，觉得下图【富达】这个牌子的最好吃。原本以为淘宝肯定也能找到，没想到很残念，这可能是个本地品牌，淘宝竟然不太搜得到...
包装长这个样子，在魔都的小伙伴可以到超市看看有没有
羊肉厚薄均匀，肥瘦相间，颜色粉红，基本没有暗色的部分。
涮的时候一定要把肉卷抖开来，涮几下就熟了，又弹又嫩
牛肉我爱去盒马买，价格虽然稍贵一点点，但是品质绝对对得起价格，并且经常能遇上搞活动，那就超级划算！特别推荐【纽澜地】这个品牌，我平时在豆瓣微博po吃喝提到过很多次。他家的牛肉片、牛肉块、牛肉粒、牛排，全都买过了，品质都不错，肉香十足，也很容易煮软。
纽澜地的牛肉卷比普通牛肉卷厚一些，但不柴，嚼起来很有肉感
3. 丸滑类
◇ 购自超市，推荐品牌：桂冠、海霸王
外食火锅吃毛肚鸭肠黄喉比较多，家里做火锅时这几样食材不容易买，就还是涮丸子和虾滑蟹棒更多。桂冠与海霸王是我们常买的两个牌子（主要看去了哪家超市2333）
桂冠虾滑、鱼豆腐、鱼子蛋、蟹棒、贡丸
桂冠的鱼豆腐里有咸蛋黄~
花朵造型的大粒虾滑，特别Q弹
鱼子蛋和鱼子福袋都超级好吃，会爆浆~推荐购买！
海霸王的包心肉丸鱼都不错
撒尿牛肉丸（图片来自盒马）
因为懒，我们经常惯性购买买过的底料和食材，尝新的机会很少，但是好像拓宽火锅吃法哦~~除了以上这些，欢迎大家分享更多味道口感好的火锅底料、火锅食材、火锅蘸料，或者说说你的火锅故事。点个“在看”，分享你爱的火锅。留言中抽1人赠送200元冬日火锅食材费~
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⭐️多功能电料理锅
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咖喱诚挚的眼神（笑）
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日式蔬菜鸡蛋杂炊泡饭
冬季爱用分享
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